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il offre une texture fondante et un goût authentique
qui renforcent les notes naturelles de la viande
La selle anglaise d’agneau des Prés Salés est l’un des morceaux les plus nobles de l’agneau
légèrement noisettés
privilégiez une cuisson douce au départ
Carré de Porc Poids:1 x 2kg il offre une texture fondanteNotre carr de porc est issu de porcs levs dans le Tarn, en partenariat avec lentreprise Roussaly Lacaune et les leveurs de lAlliance Porci dOc (A. P. O), gage dune viande de qualit et dune traabilit matrise. Il sagit dun filet de porc conserv avec ses ctes, formant un morceau structur et gnreux. Cette dcoupe met en valeur la longe, situe le long de la face dorsale du porc, et se distingue par la prsence de los, contrairement au rti de filet de porc