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favorisant un environnement harmonieux et assurant une expression authentique du terroir
mêlée à des nuances de fruits jaunes et de pamplemousse
ce vin est affiné en foudres et en œuf béton pendant 17 mois
issu d'une longue lignée d'agriculteurs
bien en dessous des normes
Don Quichotte 2022 B2C_TO_B2B favorisant un environnement harmonieux etLa cuve est ralise avec un savant mlange de Ngrette et de Syrah, issues de parcelles slectionnes sur un terroir de boulbnes caillouteuses. La rcolte faible rendement offre des raisins riches et concentrs. La vinification par gravit et sans foulage, suivie d'une macration d'environ quatre semaines, permet d'extraire des armes intenses. L'levage de 18 mois en foudres et barriques garantit des tanins souples et une complexit aromatique.
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