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Après le début de la fabrication du Higonokami
et un tranchant légèrement incurvé
Travail du bambou (Shinotake)
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
Forgé en Blue Steel #2
Kiritsuke Gyuto Silver Steel #3 Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm Semi-Stainless Après le début de laUn couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de viande et de poisson. Autrefois utilis par les chefs professionnels, il est dsormais galement employ dans les foyers. Sa lame courbe permet dappliquer la force ncessaire pour couper les aliments sans effort.
US$ 32.00
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