TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 ciseaux de cuisine The short height of the

The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly

C’est un couteau multi-usage qui peut-être utilisé pour découper la viande

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

cutting or peeling small vegetables

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 ciseaux de cuisine The short height of theLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates