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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 80 mm
Le Unagisaki de style Edo se révèle également performant pour retirer la tête de l’anguille ou travailler les arêtes
ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande
Alliant confort et grande précision de coupe
Rendez la cuisine plus agréable et efficace avec cet outil indispensable
Kiritsuke Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée Yanagi Kiritsuke Matériau : Aogami #2 /Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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