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Forgés à la main selon des techniques artisanales
reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments
Partez à l'aventure du désossage professionnel avec le couteau à désosser VG-5 Damas manche occidental 160 mm
Funayuki se traduit littéralement par "aller en bateau"
Sa lame courbée vous permet d'appliquer facilement la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
Hachoir Chinois VG-10 Poli Manche en Cerisier 180mm Stone Forgés à la main selonLes couperets chinois sont gnralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm, et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm. Leur poids varie d'un poids relativement lger de 300 g jusqu' un impressionnant 900 g ! Leurs grandes lames lourdes sont idales pour dcouper des poulets, hacher la viande et les lgumes, et mme racler des ingrdients.