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vendange triée et égrappée
Issu exclusivement de Chardonnay
les rois de France empruntaient un chemin sillonnant les vignes
première fermentation spontanée sans aucun ajout
Sélection massale de Chardonnay 100%
Domaine Vincey - Lieu-dit "Auge" 2020 Vieilles Vignes vendange triée et égrappéeChardonnay du Mesnil sur Oger provenant du lieu dit "Auge" Slection massale plante en 1971 et cultive selon une vision du bon sens paysan : Respect des sols et du vivant, rflexion sur la conduite du vignoble, sans utilisation de molcules de synthse. Vinification intuitive, respectueuse du terroir Levures indignes 12 mois sur lies en ft de chne Vin non coll, non filtr Tirage lige, remuage & dgorgement manuel Tirage : 09 2021 Dosage : 0 g L