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C'est un type de couteaux japonais traditionnels
Le matériau de la lame est composé de 63 couches d'acier Damas SPG2 (Super Gold 2)
pris en sandwich entre plusieurs aciers et façonné par forgeage à la main
Suehiro est l’un des plus célèbres fabricants de pierres à aiguiser au Japon
Spécifications
CH006 - Couteau Japonais Santoku Zenpou - Lame de 18cm en acier Gingami3 C'est un type de couteauxIl est trs tranchant et rsiste l'oxydation. Couteau japonais santoku en acier Gingami3 forg de manire traditionnelle. Gingami3 est le meilleur acier inoxydable des Hitachi Metals. La duret de Gingami3 est presque identique celle de l'acier VG10 (HRC = 61). Ses caractristiques sont similaires celles de Acier Super Aogami (de Hitachi), peut se sentir trs forte nettet. Et il peut affter avec la pierre plus facilement que VG10. C'est pourquoi de nombreux
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