Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pin Aigle Manche en Buffle et Ébène Noir 165mm No handle Ses propriétés uniques en font

Ses propriétés uniques en font une planche idéale pour protéger le goût et l'arôme de vos aliments

Ces couteaux en forme d'épée ont une lame plus droite et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Le maître-forgeron principal est Mitsuo Nagao

cette pierre à aiguiser en marbre est parfaite pour affiner le tranchant

刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)

Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pin Aigle Manche en Buffle et Ébène Noir 165mm No handle Ses propriétés uniques en fontSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.