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70% Sémillon
100% Mansois (ou Fer Servadou)
ample aux tanins fins mais présents
La finale est légèrement saline
Très vieilles vignes de 90 ans en moyenne aux très faibles rendements
Distinguée Blanc de blancs Extra Brut Premier Cru 150cl Sud-Ouest 70% Sémillon100% de Chardonnay Vinification en cuve sous dose 7 ans de vieillissement minimum *cuve sous dose: cuve avec trs peu de sucre ajout (lors du dgorgement) Dgustation: Robe jaune aux reflets verts. Fine mousse, constitue de fines bulles Frais, intensif, panoui ; signe de fruits bien mrs. Attaque sur des notes dagrume et de fruits secs. Bouche frache, quilibre, ample et savoureuse aux notes de miel et minrale. Finale longue et complexe A dguster avec :
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