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elle développe à la cuisson des saveurs franches
puis désossée
en même temps
une pincée de sel
de poivre et d'un mix d'épices
Chiffonnade de Jambon de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 80g elle développe à la cuissonLa chiffonnade de jambon de porc noir de Bigorre est lexpression la plus dlicate dun produit dexception. Ce jambon, issu de porcs levs en libert dans le pimont pyrnen, est sal la main et affin lentement pendant plus de 20 mois dans les conditions naturelles du Sud Ouest. Tranch trs finement, il libre une texture fondante, presque beurre, et une palette aromatique unique : des notes de noisette, de gland, de sous bois et de fruit sec. Son gras nacr et
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