Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm Miki City La poignée en ébène de

La poignée en ébène de buffle est ergonomiquement conçue pour assurer une prise confortable et sécurisée

Souvent utilisé dans les restaurants de sushi

terminer avec cette pierre permet d’améliorer à la fois la durabilité et la longévité du tranchant

il offre une rétention du tranchant légèrement supérieure

et cousu main avec soin

Bunka White Steel #2 Bokashi Manche en Buffle et Ébène 165mm Miki City La poignée en ébène deLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce