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Terroir – Marnes calcaires et Schistes du Selurien
Des notes d'agrumes prolongent la bouche
Elevage en amphore qui met en avant le caractère des cépages en minimisant l'empreinte du bois
Ajout de sulfites à doses très modérées
) dans une cuve béton
Zaccharie 2020 - Château Thivin Terroir – Marnes calcaires etQuelle bouteille ! La qualit du fruit, l'apport des vieilles vignes et l'levage de juste ambition signent une bouteille de grand calibre. La bouche est sveuse, srieuse, dote de tanins de grande qualit et pleins de profondeur. Zaccharie annonce un bouquet d'pices orientales et de fleurs mauves rares. Le jus est plein d'un gamay parfaitement mr. Cette intensit est comme un tunnel o les papilles mettent du temps retrouver leur salive. Un monument de