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trancher les tendons et accomplir les tâches de cuisine les plus exigeantes avec facilité
fabriqué en Silver Steel #3 et doté d'un manche en buffle et ébène
destiné à des usages similaires
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)
conçu pour un usage quotidien et idéal pour la préparation de la viande
Bunka SLD Damas Noir Manche en Ébène 175mm Finition:Damas trancher les tendons et accomplirLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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