Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm 松井刃物 ce couteau à lame plate

ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier

Ne pas utiliser de lave-vaisselle

Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd

comme la facilité d’emballage et de transport

L'acier SG-2 est un choix privilégié pour les couteaux de cuisine japonais

Bunka Sweden Steel Nashiji Washi Damas Manche en Noyer et Bois de Rose 170mm 松井刃物 ce couteau à lame plateLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce