Hautes Côtes de Nuits 2023 derniere-chance produit des vins blancs et

produit des vins blancs et rosés d'exception sur 30 hectares de vignes

sa salinité et sa buvabilité

ce vin se distingue par sa pureté et sa complexité

Élevée partiellement en demi-muids et combinée avec du vin en cuve

engagé en agriculture biologique depuis 2013

Hautes Côtes de Nuits 2023 derniere-chance produit des vins blancs etCe vin repose sur des pratiques respectueuses de l'environnement, illustres par l'utilisation de prparations maison base de plantes pour un sol et une vigne en bonne sant. Les vendanges sont ralises la main pour une slection minutieuse des raisins. La fermentation se droule tout d'abord en cuve bton avec des grappes entires, suivie d'une fermentation malo lactique et d'un levage en fts de chne franais. Tout cela sans collage ni filtration, pour