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incluant taille
La récolte manuelle permet un tri rigoureux des grappes
Les fermentations naturelles
ce vin offre une authenticité remarquable
sont méticuleusement cultivées en gobelet et vendangées à la main
Les Anciens Francs 2017 VE incluant tailleAvec ses 1,7 hectares de terroir argilo calcaire riche en calcaire, la proprit "Les Gendres" offre un Cabernet Franc distinctif. Sa vinification mticuleuse inclut un grappage total, un pigeage traditionnel et une longue macration de 40 jours, rehausse par une micro oxygnation sous marc. L'levage en foudre de 30 hl durant 18 mois sans filtration ni collage prserve l'authenticit du vin, garantissant une structure et une finesse impressionnantes.
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