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dont le design traditionnel japonais sophistiqué est salué dans le monde entier
Il excelle dans les situations nécessitant des coupes délicates et un travail minutieux
Ces couteaux en forme de sabre possèdent une lame plus droite et plus large qu’un Yanagi pour les légumes
de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un peu d'entretien pour éviter la formation de rouille de surface
Lors des travaux fins
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 260mm 森本 dont le design traditionnel japonaisLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.