Pinglin Bao Zhong 1992 Oolong L'infusion de ces belles feuilles

L'infusion de ces belles feuilles entières et torsadées donne une liqueur à l'odeur et aux saveurs surprenamment proches d'un Oolong taiwanais tel que le Gabacha ou le Dong Ding

qui distingue la transformation des thés jaunes de celle des thés verts

Il en résulte un thé aux petites feuilles marron sombre

Sans cuisson pour cette version hivernale

cette récolte offre une liqueur à la douceur et à la légèreté d'une pousse printanière

Pinglin Bao Zhong 1992 Oolong L'infusion de ces belles feuillesCet Oolong vieilli fait son retour! C'est une trouvaille parmi les plus rares: produit Pinglin il y a de cela plus de 30 ans, il n'a jamais subi de cuisson mis part un lger schage que nous lui avons prodigu son arrive au Canada. Il en rsulte un th aux allures de Pu Er, mais la complexit clairement oolong . Sa liqueur ambre recle des flaveurs de caramel, de noix de Grenoble, de tige de betterave, de vieux cuir, de tabac pipe, de terre glaise et de bois