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Autrefois réservé aux chefs professionnels
connu comme un acier au carbone de haute qualité
Parfait pour fileter le poisson et découper le poulet
Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon
Nom: Pierre à aiguiser Musashi
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm 森本 Autrefois réservé aux chefs professionnelsLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.