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essayez de placer un pouce sur le dos de la lame
Sa lame présente une colonne vertébrale droite
Le Sakimaru Takohiki est une variation des couteaux Yanagiba et Takohiki
Grâce à sa lame plus fine
allowing for effortless cutting of vegetables
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 270mm 吉金 essayez de placer un pouceLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
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