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Il s'agit d'une méthode Charmat longue
le Cala Cala de Calabretta accompagne bien les plats de viande rôtie
Après la vinification
possède un style original qui le rend polyvalent
La bouche est parfumée et citronnée
spumante extra brut metodo classico blanc de noirs farfalla ballabio W49-51-champagne-art Il s'agit d'une méthode CharmatJaune paille aux reflets dors, avec un perlage fin et persistant. Au nez, les notes de pche, de poire et de fruits chair blanche en gnral se combinent des parfums complexes et lgants, rappelant le pain frachement cuit et les noix grilles. Le got est crmeux et lgant, long en persistance, frais et savoureux en finale. Il est obtenu partir de raisins de pinot noir vinifis en puret, et aprs un long affinage en bouteille, le Spumante Brut Metodo Classico
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