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Fabrication de libellules en bambou
L'Aogami No
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
son manche en corne de buffle et ébène
The extended blade length allows you to slice with one long stroke instead of sliding the knife back and forth in a sawing motion
Gyuto VG-1 Poli Manche avec Incrustation de Cuivre Noir 180mm Finish:Polished Fabrication de libellules en bambouLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.