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La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui s'intéressent à un Yanagi mais qui ont un espace de travail plus petit
en acier japonais de haute qualité et au meilleur prix
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
La poignée urushi bleu foncé offre une prise en main sûre et confortable
Longueur de la Pointe : 180 mm/7
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Manche Sumi Urushi 165mm Finition:Nashiji La pointe en forme d'épéePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.