Picanha À mijoter Tout comme l’entrecôte

Tout comme l’entrecôte

Le rôti de palette est tiré de l’épaule des animaux

Ils peuvent aussi être utiliser comme décoration

Situé à la partie la plus arrière

Parfaite recette d’automne et d’hiver

Picanha À mijoter Tout comme l’entrecôteLa picanha, aussi appele culotte de buf ou rump cap, est une pice prise des amateurs de grillades, particulirement populaire au Brsil. Chez Rustik Bison, nous vous proposons cette dcoupe exceptionnelle dans sa version bison, pour une exprience gustative la fois raffine et sauvage. Situe larrire de lanimal, la picanha est reconnaissable par sa forme triangulaire et sa couche de gras qui, une fois grille, confre la viande une tendret et une richesse