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Pour l’accompagner
À tartiner sur une tranche de pain
À utiliser en nappage sur du fromage
Préparation de miel de forêt fumé artisanalement - à froid - au bois de chêne
à la fois brut et raffiné
Miel de châtaignier et ail noir Pour l’accompagnerPrparation base de miel de chtaignier et d'ail noir de notre production. L'ail noir est le rsultat d'une trs lente caramlisation de gousses d'ail blanc la suite d'une maturation d'un long moment en tuve en milieu humide (raction de Maillard). C'est un condiment doux la saveur de balsamique pour certains, de rglisse ou de pruneau pour d'autres trs populaire au Japon pour ses vertus et son umami. Nous l'avons associ aux notes maltes et boises du miel de
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