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mais n'hésitez pas à être créatif comme le fameux Jarret de Veau aux pêches de Guy Savoy
AOC Cahors
viandes blanches en sauces
Une appellation fascinante : D’abord
Cela crée une complexité car plusieurs terroirs et expositions sont présentes dans ce vin
Jurançon - La Part Davant - Camin Larredya (2023) Sud-Ouest mais n'hésitez pas à êtreLa Part Davant, c'est un vin blanc sec fabriqu par Jean Mac Grussaute, au domaine Camin Larredya, que nous avons reu sur le podcast. La cuve socle du domaine, assemblage de petits et gros manseng et d'un peu de courbu, elle reprsente la base d'identit du domaine. Un grand vin de gastronomie, qui mrite quelques annes de cave pour offrir une dgustation d'exception. Un vin qui respecte les traits identitaire de Juranon, de vin franc et intense, port par
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