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The santoku
La pierre Mizuyama #6000 est la pierre de finition de base pour la plupart des couteaux
The #4000 grit stone will producea finer edge
making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish
une ligne sobre et élégante de couteaux au manche léger en acajou bleu marine
NENOX CORIAN SUJIHIKI trancheur The santokuLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates