Ol'Keeper Style2_Vin d'orge Très riche et parfaitement équilibré

Très riche et parfaitement équilibré ce cidre présente une excellente acidité et une belle persistance aromatique

Fait à partir d'ingrédients naturels

une bière d’orge et de seigle affinée en fût de chêne et refermentée sur marc de raisins à vin blanc

Voici une variation sur le thème de la saison rustique

avec des notes complexes de cacao

Ol'Keeper Style2_Vin d'orge Très riche et parfaitement équilibréBrasse avec du malt d'orge et du bl, cette bire s'inspire des bires de garde anglaises du XIXe sicle aussi appele Keeping Ales. D'abord fermente avec de la levure de bire anglaise, elle vieillit ensuite dans des barils dee spiritueux avec des levures sauvages (brett). Au cours de cette deuxime fermentation plus longue, la bire acquiert ds armes et des saveurs plus sches et plus complexes.