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Élevage sur lie et bâtonnage
Assemblage constitué de 70% de bière de fermentation mixte affinée 18 mois en fût de chêne avec levures sauvages et de 30% de lager blonde affinée 9 mois en fût de Bordeau
Assemblage de lager blonde de fermentation mixte affinnée 6 mois en tonneaux
de Spartan et de Cortland dans lequel les peaux de pommes sauvages ont macéré
20 jours en macération pelliculaire et embouteillé en pétillant naturel
La croisée des chemins Alcool_12.3% Élevage sur lie et bâtonnageCe ros est fait partir du Frontenac gris et de Ste Croix. Sa robe rose, lgrement orange, offre un nez aromatique compos de notes florales de fruits rouges comme la fraise et une pointe de poivre noir. L'attaque en bouche est frache et on y retrouve des saveurs de fruits des champs, de mandarine et une finale quilibre sucre et minrale. Parfait apritif et meilleur complice lors d'une canicule. Cpages: Frontenac gris, Ste Croix Sucre rsiduel : 14 g l
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