spumante extra brut metodo classico blanc de noirs farfalla ballabio cassetta di legno W35-spirits-back vinificati e lasciati maturare in

vinificati e lasciati maturare in solo acciaio nel caso dei bianchi

Segue una fermentazione con macerazione

Lungo e persistente

Pourquoi Le Merle

Nel bicchiere si sviluppa con un colore cangiante

spumante extra brut metodo classico blanc de noirs farfalla ballabio cassetta di legno W35-spirits-back vinificati e lasciati maturare inGiallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura. ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, e dopo un lungo affinamento in bottiglia, lo Spumante Brut Metodo