Gras Moutons 2023 VE puis s'ensuit un élevage de

puis s'ensuit un élevage de 14 mois combinant barriques de chêne français et tonneaux de vieux bois pour une structure équilibrée

Sa production utilise des techniques biodynamiques

ce vin révèle des notes élégantes de fruits blancs et d’agrumes

relevé d’une pointe de Muscat

Alliant une subtile oxydation

Gras Moutons 2023 VE puis s'ensuit un élevage deLa cuve Gras Moutons provient d'un terroir unique situ sur une colline surplombant la Maine, Saint Fiacre. Le sol argilo siliceux et le sous sol feuillet de gneiss favorisent un enracinement profond des vignes. Les raisins sont soigneusement rcolts la main et le pressoir pneumatique reoit les baies par gravit, prservant leur intgrit. La fermentation naturelle se droule en cuve souterraine, suivie dun levage de 10 mois sur lies avec btonnages, pour