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qui vient enrober un persillage finement réparti
Élevé exclusivement dans le Sud-Ouest de la France
Le rôti d’épaule d’agneau des Prés Salés est une pièce à la fois généreuse et fondante
celui qui est nourri exclusivement au lait de sa mère développe des arômes et saveurs plus subtiles d'agneau
Longtemps oublié pour sa croissance lente
Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g qui vient enrober un persillageLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre
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