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et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
Laissez-vous inspirer par sa beauté éblouissante et son tranchant exceptionnel chaque fois que vous le prenez en main
肥後守 (Higonokami)
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes continues
Depuis sa création
Santoku 440C Nashiji Damas Manche en Chêne 165mm Carbon et le Ko-yanagi est unSantoku signifie un couteau polyvalent, adapt la viande, au poisson et aux lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto japonais (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus couramment utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers dbutants.
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