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Traditionnellement
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
le rasage et la confection de garnitures
utilisée pour couper et trancher les légumes et les fruits sans endommager les fibres
Gyuto White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 180mm Finition:Polie TraditionnellementLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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