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et est une référence incontournable de l'appellation Gaillac
il est idéal pour ceux qui aiment découvrir comment un vin peut s'affiner et se bonifier
Élaboré à partir du petit Manseng
grâce à ses caractéristiques de jus naturellement teinté
Ce vin se distingue par une fermentation à basse température
Le Chenin de la Colline 2022 VE et est une référence incontournableCe vin est le fruit d'une vinification soigne, utilisant des grappes entires presses pendant trois heures pour extraire subtilement les armes. Le dbourbage se fait sur une priode de 12 24 heures, suivi d'une fermentation avec des levures indignes dans des cuves en bton. Un levage sur lies fines en cuve et en fts de 600 litres donne au vin une complexit et une finesse qui mettent en valeur le terroir unique d'argile silex et d'argilo calcaire.