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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 100mm
*L’étui est conçu pour les couteaux que nous proposons
Confectionné avec soin et souci du détail
Découvrez le parfait équilibre entre force et netteté avec notre couteau Sakimaru Takohiki de 270 mm
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Manche:Japonais Matériau : Aogami #2 /Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.