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par sa très bonne tolérance à l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagnés d'un soupçon de phénols
Yops™ offre un profil aromatique expressif et constant à chaque production
pour assurer la stabilité du produit
La plus adaptée de la série Brett pour la fermentation primaire
La levure se déposera et formera une lie compacte au fond de la bouteille ou du fût
LALBREW FARMHOUSE™ styles-suggeres_hefeweizen par sa très bonne toléranceLevure sche pour la production de Saison et de bires fermires LalBrew Farmhouse est une levure hybride non diastasique qui a t slectionne pour fabriquer des bires de style saison et de style farmhouse. LalBrew Farmhouse a t slectionne l'aide des techniques de slection les plus avances. L'quipe de recherche a utilis des mthodes classiques et non OGM pour supprimer le gne STA1, responsable de l'activit diastasique des levures de Saison. Une attention
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