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Doté d'une lame en acier inoxydable durci de haute qualité
Ce Santoku Stainless Clad Aogami-Super Suname avec manche en ébène et corne de buffle 165 mm incarne le summum du raffinement et du luxe
Ce couteau Santoku est un indispensable pour le chef connaisseur
Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant
qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair
Sujihiki VG-10 Tsuchime Damas Manche en Noyer 240mm yanagiba Doté d'une lame en acierLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.