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Description

Les raisins sont récoltés à la main sur la parcelle gérée en biodynamie près du village de Cumiéres

ce qui en fait un vin "désaltérant" et très adapté à une soirée en compagnie d'amis

La fermentation de trois semaines sur les peaux est suivie d'une période de repos en barriques de chêne français

il peut également être débouché pour un toast mémorable

et après un processus de Charmat de quatre mois

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