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Il est principalement utilisé pour des découpes détaillées et contrôlées
Ce couteau de cuisine extraordinaire est fabriqué à partir de couches d'acier japonais AUS-10 et présente une finition Damas éblouissante
de sorte que le tranchant devient très dur et conserve son affûtage pendant longtemps
nous vous recommandons de laver à la main et de sécher soigneusement après chaque utilisation
Longueur de la lame : 300mm
Kiritsuke SG-2 Nickel en Vagues Damas Noir Manche Occidental en Ébène 240mm Manche:Occidental Il est principalement utilisé pourLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de