Thé ambré - Les Landes Vivantes Sachet photographe Jean-François Mallet

photographe Jean-François Mallet

ou comment se régaler deux fois avec la même plante

Ce shiboridashi a été fabriqué à la main à Tokoname réputée internationalement pour ses céramiques

miellées et légèrement fruitées à la liqueur ambrée

Filtre : acier inoxydable

Thé ambré - Les Landes Vivantes Sachet photographe Jean-François MalletLe Th ambr est manufactur partir de tiges et feuilles matures, l'instar du Th de rameaux de l'Arrieulat, il rsulte d'une combinaison de fermentation et de torrfaction. Le producteur Thomas Bernardi l'a pralablement pass au wok comme pour faire un th vert, puis il l'a envelopp dans un linge, les feuilles tant encore humides, afin d'enclencher une fermentation maitrise sur plusieurs heures en jarre. C'est l que le th jaunit et que les ramilles prennent