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ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Matériau : Nishijin-ori (Fleurs Noires)
Et le caractère 守 kami signifie charme
le Higonokami est connu dans le monde entier comme un couteau de plein air
Santoku SG-2 Poli Manche en Buffle et Zelkova 180mm Manche:Japonais ce qui est facilité avecSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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