SUISIN INOX HONYAKI WA KIRITSUKE 270 mm masanobu et équipée d'un manche en

et équipée d'un manche en magnolia japonais traditionnel avec une mitre en corne de buffle

We recommend this stone for those working with mostly produce and non-fatty ingredients

The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners

These handles also feature soft resin handles that allow culinary professions to use for long hours comfortably

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

SUISIN INOX HONYAKI WA KIRITSUKE 270 mm masanobu et équipée d'un manche enLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.