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permettant de préserver la fraîcheur et la finesse du fruit
Mise en bouteilles : 27
mettant en valeur les levures indigènes et une courte cuvaison
La méthode de macération de deux semaines utilise des levures indigènes
issu exclusivement de Viognier
Alsace Métiss 2023 coup-de-coeur permettant de préserver la fraîcheurJean Christophe Bott, vigneron passionn d'Alsace, cultive avec amour ses 15 hectares rpartis sur 7 communes. Son domaine, converti en bio et biodynamie, produit des vins d'exception, quilibrs et puissants. Hritier d'une tradition familiale sculaire, il incarne la qute d'authenticit et d'excellence, pour des vins dignes des plus grands terroirs.