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sauf pour un léger sulfitage
ce vin est issu d’un pressurage direct
où les notes subtiles d'épices s'entremêlent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges
de gentiane et de cardamome
Assemblé à partir de raisins provenant de parcelles argilo-calcaires variées
Rendez-vous sur la Lune 2023 sans-alcool sauf pour un léger sulfitageCe vin, issu d'un assemblage de Carignan, Syrah et Grenache, est le reflet du terroir unique de Cazelles, avec ses sols calcaires 250 mtres d'altitude. Les vendanges manuelles sont suivies d'une rigoureuse slection des raisins, assurant une expression optimale du fruit. Une macration prolonge et un levage mixte en cuve inox et demi muids confrent au vin la fois une texture raffine et une structure bien dfinie.