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Le processus de fermentation est délicatement orchestré pour capturer l'élégance des arômes dans une bouteille
offre une gamme éclectique de vins provenant de parcelles variées
affine sa complexité
provenant de vignes de 50 ans enracinées sur des terroirs argilo-calcaires
éraflés avant d'être pressés doucement
Cuvée XXIV 2024 Contenance:75 cL Le processus de fermentation estEN 2024, les Pinot Noir proviennent de plusieurs parcelles classes Volnay et Pommard, plantes sur sols de calcaire et argile. Vinification traditionnelle avec macration en grappes entires quelques jours, fermentations naturelles, puis levage en vieux fts et cuves inox sans filtration. Le style est lger mais finement structur, il sduit par son quilibre, sa puret fruite et sa digestibilit.
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