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L’élevage sur lies de 24 mois confère à ce vin une belle profondeur et une structure soyeuse
sans ajout de sulfites
Les raisins sont foulés et pressurés puis fermentés en fûts de chêne
offrant un vin à la texture veloutée et une matière généreuse
Utilisant des levures indigènes et une approche minimaliste en termes de soufre
Romo 2020 Contenance:75 cL L’élevage sur lies de 24Le Domaine Gendrier, cultiv en biodynamie depuis 1999, propose un vin unique issu du cpage Romorantin. Sur un terroir argilo calcaire avec des sols sableux, la culture respectueuse de la vigne respecte les traditions viticoles anciennes. La vinification artisanale se distingue par des vendanges manuelles, un pressurage doux et un levage sur lies fines, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du cpage. Une attention mticuleuse est porte chaque
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