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Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
« directeur » ou « travail »
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Koi
Ce Saya est doté d'une goupille de verrouillage pour maintenir la lame fixée à l'intérieur du fourreau
Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser
Yanagiba White Steel #2 Kasumi Manche en Cerisier 200mm V-Toku 2 Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.