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pressé dans la Napa Valley
Doté d’une forte acidité et d’une tension minérale
les grisettes furent créées par les brasseries belges pour répondre à la soif des travailleurs de l’industrie minière
Vinifié de façon spontanée en amphores de terre cuite
gingembre biologique
Cidre de glace Style2_Nature pressé dans la Napa ValleyNotre cidre de glace est fabriqu exclusivement avec des pommes Golden Russet. Ce millsime est produit en mlangeant 30% de cryo extraction et 70% de cryo concentration. Une longue fermentation froid suit dans des cuves en acier inoxydable jusqu' ce qu'un quilibre soit atteint en acidit sucre. La fermentation est arrte par filtration tangentielle pour conserver le plus de saveur possible. On peut noter des saveurs de sucre d'orge et d'abricot sec.
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